INGRÉDIENTS

Un kilo de collier d’agneau.
25 centilitres de lait de coco.
Un chou de chine (pet-saï)
Ail, oignon, gingembre frais, massalé ou curry en poudre.
Bouillon de légumes en poudre.

C’EST PARTI

Dorer les morceaux d’agneau dans un peu d’huile d’olive.
Ajouter l’ail et l’oignon hachés, remuer 5 minutes à feu vif .
Ajouter le curry et le bouillon de légumes en poudre, .
Mouiller avec le lait de coco, cuire une heure trente à feu doux.

Couper le chou de chine en lamelles, hacher le gingembre.
Dorer le gingembre dans un peu d’huile d’olive, ajouter le chou
Fondre 5 minutes sur feu vif, assaisonner, couvrir et cuire 15 minutes à feu doux.
Servir accompagné de riz thaï complet et de sauce pimentée .