Courge tromba d’albenga rôtie, sauce gorgonzola .
Par Legenantvert
INGRÉDIENTS
Un kilo de courge Tromba, longue de Nice ou butternut .
Huile d’olives, bouillon de légumes en poudre, lait de coco en poudre.
100 grammes de Gorgonzola, 25 centilitres de crème entière.
C’EST PARTI
Peler la courge, la débiter en tronçons d’un centimètre d’épaisseur environ.
Dans un saladier, mélanger la courge avec l’huile, le bouillon et le lait de coco en poudre.
Mariner une heure au moins au frais.
Verser dans un plat à four , enfourner à 180 degrés.
Au bout d’une demie heure, mouiller d’un demi verre d’eau chaude.
Terminer la cuisson ( la courge doit être tendre.
Couper le gorgonzola dans la crème, laisser fondre.
Déguster en nappant les morceaux de courge de la sauce .