One pan dahl aux patates douces
Lorsque j’ai vu ce one pan dahl aux patates douces chez Julia du blog Healthy Julia, je n’ai pas résisté longtemps avant de le mettre au menu.
Un plat complet, sain et délicieux pour permettre à nos estomacs de se mettre au repos tout en restant gourmand !
Contrairement à Julia, je n’ai pas trouvé de quinoa rouge alors j’ai utilisé du quinoa classique.
Comme tous les one pan, c’est super savoureux, pas de préparations multiples et en plus on limite la vaisselle.
Ingrédients :
- 300 g de patate douce (poids épluché)
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 200 g de lentilles corail
- 150 g de quinoa
- 200 g de pois chiches cuits
- 250 g de crème de coco
- 1 cuillère à café de chaque épice : cumin, coriandre, curcuma, curry, gingembre
- 1 citron vert
- Sel
Préparation :
Épluchez la patate douce, puis coupez-la en dés. Pelez l’oignon et émincez-le finement. Pelez la gousse d’ail, dégermez-la et hachez-la. Rincez le quinoa. Égouttez les pois chiches. Dans une sauteuse, déposez les dés de patate douce, les lentilles corail, le quinoa, les pois chiches, l’oignon et l’ail.© 2019 – 2018, Mamancadeborde. All rights reserved.
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