One pan dahl aux patates douces
Lorsque j’ai vu ce one pan dahl aux patates douces chez Julia du blog Healthy Julia, je n’ai pas résisté longtemps avant de le mettre au menu.
Un plat complet, sain et délicieux pour permettre à nos estomacs de se mettre au repos tout en restant gourmand !
Contrairement à Julia, je n’ai pas trouvé de quinoa rouge alors j’ai utilisé du quinoa classique.
Comme tous les one pan, c’est super savoureux, pas de préparations multiples et en plus on limite la vaisselle.
Ingrédients :
- 300 g de patate douce (poids épluché)
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 200 g de lentilles corail
- 150 g de quinoa
- 200 g de pois chiches cuits
- 250 g de crème de coco
- 1 cuillère à café de chaque épice : cumin, coriandre, curcuma, curry, gingembre
- 1 citron vert
- Sel
Préparation :
Épluchez la patate douce, puis coupez-la en dés. Pelez l’oignon et émincez-le finement. Pelez la gousse d’ail, dégermez-la et hachez-la. Rincez le quinoa. Égouttez les pois chiches. Dans une sauteuse, déposez les dés de patate douce, les lentilles corail, le quinoa, les pois chiches, l’oignon et l’ail.
Versez la crème de coco et 700 g d’eau. Ajoutez les épices : 1 cuillère à café de cumin, 1 autre de coriandre, de curcuma, de curry, et de gingembre
Portez le tout à ébullition, puis mélangez et faites cuire à feu moyen en maintenant une ébullition douce pendant 20 minutes environ.
Au besoin, vous pouvez ajouter un peu d’eau en cours de cuisson.
Stoppez la cuisson dès que les patates douces sont tendres.
Salez.
Hors du feu, ajoutez un filet de citron et mélangez.
Rectifiez si nécessaire l’assaisonnement.
Servez aussitôt.
Régalez-vous !
© 2019 – 2018, Mamancadeborde. All rights reserved.
L’article One pan dhal aux patates douces est apparu en premier sur Maman...ça déborde.