Roulés-de -Pain Perdu -Saumon -Fumé
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Roulés-de -Pain Perdu -Saumon -Fumé
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Troooop bon, tout chaud, quand on le sort de la poêle ! Je pense que c’est une recette qui vaut le coût d’être dégustée “minute” L’idée du fruit de la passion dans l’appareil à pain perdu est très sympa
Pour 3 Roulés :
– 1 Tranche de Pain de Mie aux Céréales
– 1 Petite Tranche de Saumon Fumé
– 1 Avocat + Tandoori + Basilic + Gomasio + Jus de Citron
– 1 Fruit de la Passion
– 2 Oeufs
– 4 CS de Lait
1/ Écrasez l’avocat avec du tandoori (paprika ou piment d’espelette), sel, poivre, basilic et le zeste d’un demi-citron.
2/ Étalez les tranches de pain de mie avec un rouleau à pâtisserie. Étaler la purée d’avocat. Déposer des lamelle de truite fumée sur la moitié de la tranche. Rouler la tranche : la purée d’avocat va permettre de coller le rouleau. Faire de même avec les autres tranches.
3/ Fouettez les oeufs, le lait et la pulpe des fruits de la passion dans une assiette creuse. Assaisonner.
4/ Faire chauffer le beurre dans une poêle. Tremper les roulés dans l’appareil à pain perdu et les faire dorer dans la poêle 2/3 min (pas plus sinon l’avocat cuit) de chaque côté. Servir tel quel ou arroser d’un léger filet de citron.
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