Avec cette recette, "Je participe au jeu "recette autour d'un ingrédient" lancé par les 2 blogueusesSamar, du blog «mes inspiration culinaires» et Soulef du blog «Amour de cuisine» . La marraine du jeu, Élodie du blog «Gourmandises D'élo» a choisi comme ingrédient «Les Noix» pour être la vedette de ce mois..»
J'aime beaucoup le poisson, voilà donc comment se faire un petit repas sain et peu calorique.
Ingrédients: pour 2 personnes
- 2 dos de cabillaud
- 4 poireaux
- sel poivre
- 1 c à s d'huile d'olive
- 150g d'eau
- 1 poignée de raisin blond
- 30g de farine
- 60g de noix
- 30g de beurre
- 50g de parmesan
- Mélange trappeur (facultatif)
Préparation:
Pour la fondue de poireaux:
- Nettoyer les poireaux et couper le blanc en tronçons. Faire suer les tronçons de poireaux dans un filet d’huile chaude pendant 5 minutes.
- Ajouter l’eau, saler, poivrer, mettre deux pincées de mélange trappeur, couvrir et laisser mijoter pendant 15-20 minutes pour obtenir une fondue de poireaux. En fin de cuisson, si il reste beaucoup d'eau, en enlever le maximum avec une passoire.
Pour la croute de noix:
- Dans un saladier, mélanger du bout des doigts la farine, les noix grossièrement concassées, le beurre et le parmesan pour obtenir un mélange sableux, assaisonner.
Préparation au thermomix: TM5
- Éplucher et couper vos poireaux lavés en rondelles puis les mettre dans le bol et programmer 3'30min/120°C/couteau inversé/vit1. A la sonnerie, ajouter 1,5 gobelet d'eau soit 150g d'eau, assaisonner avec le sel, le poivre et le mélange trappeur et programmer 18min/120°C/couteau inversé/vit1, à la sonnerie, (si vous trouvez que vos poireaux ont rendu trop d'eau vous pouvez enlever l'excès de jus, moi ce n'était pas le cas).
Pour la croute de noix:
- Mettre dans le bol, la farine, les noix , le beurre coupé en morceaux, et le parmesan, assaisonner. puis mélanger 30sec/vit4.
- Préchauffer le four à 180°c
- Mettre vos poireaux fondus au fond du plat, ajouter un peu de raisin blond, mélanger, puis disposer votre poisson sur le dessus.
- Mettre votre crumble sur le dessus du poisson.
- Enfourner pour 15 à 20 minutes selon la puissance de votre four.
- Servir aussitôt.
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Les participants:
Élodie du blog « Gourmandises D’élo » avec un « Cocagne aux noix »
Ponpon du blog « Miamponpon » avec un panforte aux amandes, noisettes, raisin secs et agrumes confits
Sofia du blog « So-Cuizine » avec un « Pecan pie »
Corinne du blog « Cuisine en folie« avec des ballotines de volaille farcies aux champignons, pruneaux et noix, sauce foie gras
Samar du blog « Mes inspirations culinaires » avec un « Gâteau aux noisettes et chocolat »
Marion du blog « Marmotte cuisine » avec un cake du matin choco-noisette
Colinette du blog « Les re7 de Colinette » avec des pâtes fraîches sauce aux noix de Grenoble
Brigitte du blog « Les filles à table » avec un « camembert aux noix »
Michèle du blog « Croquant Fondant Gourmand » avec un « léger au noix sensation »
Lic du blog « Les gâteaux de Lic » avec une « Tarte cheesecake mascarpone Ferrero Rocher »
Jackie du blog « La cuisine de Jackie » avec une « pizza fine comme une rustique aux noix et scarmoza fumée »
Soulef du blog « Amour de cuisine » avec des « Ferrero rocher maison »
Aurélie du blog « J’ai toujours aimé le jaune moutarde » avec des boules de noix de cajou façon fromage
Assia du blog « Gourmandise Assia » avec des « Noix gourmands »
Delphine du blog « Oh la gourmande del » avec « Cabillaud en crumble de noix »
Catalina du blog « Le blog de cata » avec « Gâteaux en forme de noix »
Michelle du blog « Plaisir de la maison » avec un dos de cabillaud en crumble de noix
Virginie du blog « Ça ne sent pas un peu le brûlé là? » avec une mousse au chocolat blanc, au lait et aux noisettes
Martine du blog « Kilomètre-0 » avec un « semifreddo au café et aux noisettes »
Lauren du blog « Cuisine Lolo » avec une galette des rois aux noix et oranges confites
Christine du blog « Pause nature » avec des cookies aux noix de macadamia et pépites de chocolat