Avec cette recette, "Je participe au jeu "recette autour d'un ingrédient" lancé par les 2 blogueusesSamar, du blog «mes inspiration culinaires» et Soulef du blog «Amour de cuisine» . La marraine du jeu, Élodie du blog «Gourmandises D'élo» a choisi comme ingrédient «Les Noix» pour être la vedette de ce mois..»

J'aime beaucoup le poisson, voilà donc comment se faire un petit repas sain et peu calorique.

Ingrédients: pour 2 personnes

• 2 dos de cabillaud
• 4 poireaux
• sel poivre
• 1 c à s d'huile d'olive
• 150g d'eau
• 1 poignée de raisin blond
• 30g de farine
• 60g de noix
• 30g de beurre
• 50g de parmesan
• Mélange trappeur (facultatif)

Préparation:

Pour la fondue de poireaux:

1. Nettoyer les poireaux et couper le blanc en tronçons.  Faire suer  les tronçons de poireaux dans un filet d’huile chaude pendant 5 minutes.
2. Ajouter l’eau, saler, poivrer, mettre deux pincées de mélange trappeur, couvrir et laisser mijoter pendant 15-20 minutes pour obtenir une fondue de poireaux. En fin de cuisson, si il reste beaucoup d'eau, en enlever le maximum avec une passoire.

Pour la croute de noix:

1. Dans un saladier, mélanger du bout des doigts la farine, les noix grossièrement concassées, le beurre et le parmesan pour obtenir un mélange sableux, assaisonner.

Préparation au thermomix: TM5

1. Éplucher et couper  vos poireaux lavés  en rondelles puis les mettre dans le bol et programmer 3'30min/120°C/couteau inversé/vit1. A la sonnerie, ajouter 1,5 gobelet d'eau soit 150g d'eau, assaisonner avec le sel, le poivre et le mélange trappeur et programmer 18min/120°C/couteau inversé/vit1, à la sonnerie, (si vous trouvez que vos poireaux ont rendu trop d'eau vous pouvez enlever l'excès de jus, moi ce n'était pas le cas).

Pour la croute de noix:

1. Mettre dans le bol, la farine, les noix , le beurre coupé en morceaux, et le parmesan, assaisonner. puis mélanger 30sec/vit4.

1. Préchauffer le four à 180°c
2. Mettre vos poireaux fondus au fond du plat, ajouter un peu de raisin blond, mélanger, puis disposer votre poisson sur le dessus.
3. Mettre votre crumble sur le dessus du poisson.
4. Enfourner pour 15 à 20 minutes selon la puissance de votre four.
5. Servir aussitôt.

Cliquer sur les photographies pour les agrandir

Les participants:

Élodie du blog « Gourmandises D’élo » avec un « Cocagne aux noix »
Ponpon du blog « Miamponpon » avec un panforte aux amandes, noisettes, raisin secs et agrumes confits
Sofia du blog « So-Cuizine » avec un « Pecan pie »
Corinne du blog « Cuisine en folie«  avec des ballotines de volaille farcies aux champignons, pruneaux et noix, sauce foie gras
Samar du blog « Mes inspirations culinaires » avec un « Gâteau aux noisettes et chocolat »
Marion du blog « Marmotte cuisine » avec un cake du matin choco-noisette
Colinette du blog « Les re7 de Colinette » avec des pâtes fraîches sauce aux noix de Grenoble
Brigitte du blog « Les filles à table » avec un « camembert aux noix »
Michèle du blog « Croquant Fondant Gourmand » avec un « léger au noix sensation  »
Lic du blog « Les gâteaux de Lic » avec une « Tarte cheesecake mascarpone Ferrero Rocher »
Jackie du blog « La cuisine de Jackie » avec une « pizza fine comme une rustique aux noix et scarmoza fumée »
Soulef du blog « Amour de cuisine » avec des « Ferrero rocher maison »
Aurélie du blog « J’ai toujours aimé le jaune moutarde » avec des boules de noix de cajou façon fromage
Assia du blog « Gourmandise Assia » avec des « Noix gourmands »
Delphine du blog « Oh la gourmande del » avec « Cabillaud en crumble de noix »
Catalina du blog « Le blog de cata » avec « Gâteaux en forme de noix »
Michelle du blog « Plaisir de la maison » avec un dos de cabillaud en crumble de noix
Virginie du blog « Ça ne sent pas un peu le brûlé là? » avec une mousse au chocolat blanc, au lait et aux noisettes
Martine du blog « Kilomètre-0 » avec un « semifreddo au café et aux noisettes »
Lauren du blog « Cuisine Lolo » avec une galette des rois aux noix et oranges confites
Christine du blog « Pause nature » avec des cookies aux noix de macadamia et pépites de chocolat