Voici notre plat pour notre repas de Noël. C'est un plat simple à préparer qui peut se faire en avance, il n'y aura plus que votre sauce à faire au dernier moment.
J'ai accompagné de pâtes fraîches recette ici, et de haricots lardés
Ingrédients:
- 10 cuisses de poulet jaune fermier
- 2 c à s d'huile d'olive Terra delyssa
- 1 gros oignon émincé
- 4 gousses d'ail
- 30 cl de crème fraiche épaisse
- une boite de girolles desséchées ( 50g)
- bouillon de volaille 10 cl
- 30 cl de vin jaune
- sel / poivre
Préparation:
- Réhydrater vos champignons dans 30 cl d'eau froide pendant environ 30 minutes.
- Dans votre cocotte, faire dorer vos cuisses de poulet dans un peu d'huile d'olive de chaque côté pendant environ 10 minutes. Réserver.
- Émincer votre oignon et les gousses d'ail, les mettre dans votre cocotte avec 1 c à s d'huile d'olive, puis les faire revenir, ajouter 5 cl de bouillon de volaille, les oignons doivent être translucides.
- Remettre le poulet puis le vin jaune, le reste de bouillon de volaille, saler et poivrer puis laisser cuire sur feu doux environ 45 minutes.
- Pour faire la sauce, enlever le poulet cuit, puis mettre la crème mélanger, remettre le poulet.
- Servir aussitôt.
Cliquer sur les photographies pour les agrandir
