Pour les connaisseurs, pas pour les baratineurs !
Les fêtes de Noël en ligne de mire, c'est du côté de la place Forum des Cardeurs que nous confierons notre « instant » du jour à Thomas, le boss des Baratineurs, l'un de ces Bars à Tapas qui émerge (sérieusement) du lot, un spécimen pour les connaisseurs et pas pour les baratineurs ! Le style chaises hautes, tables d'hôtes ou guéridons, Angelot de Lily affiché, photos d'acteurs des années 50/60, et spots lumineux semi industriels revisités, s'imposera, outre une cave de crus sélectionnés dans la région issus de petits producteurs locaux qui fera notre bonheur.
La planche de charcuterie et fromages affinés, spinatta, jambon truffé, coppa, et mortadelle, le tartare de saumon cru au couteau et avocat, environ 180 gr, jus de citron, graines de chia, aneth, oignon rouge, riz Basmati, et salade, le Poke Bowl au thon cru mariné, riz Basmati, ananas, avocat, graines de chia, crudités, gingembre, graines germées, sauce Teryaki, et le burger Maousse, Bun's boulanger, double steaks de bœuf haché du boucher, environ 400 gr, confit d'oignon, cheddar fondant, pickles de cornichon, sauce Américaine, un modèle pour les appétits gargantuesques, il ne faudra pas être devin pour comprendre que le chef, ici, connaît son affaire ! Côté desserts, le tiramisù aux fruits rouges, pluie d'Oréo, tout en onctuosité, et le moelleux au chocolat, coulis de framboise, chantilly, il n'y aura rien à redire, l'affaire se verra emballée comme si de rien n'était ! Notre dégustation de vin : Domaine Verquière Vacqueyras - Thibaut Chamfort - Rouge - 2016.Formule apéro 20 € (de 19h à 20h). Formule déjeuner 13,90 €. Menu kid 10 €. Brunch 20 €. Planche 17,50 €. Tapas (soir) de 5 à 8 €. Burgers de 14,50 à 20 €. Fajitas de 14 à 15 €. Viandes de 16,50 à 17,50 €. Poissons de 17 à 18,50 €. Grandes salades de 14,50 à 16 €. Desserts de 6,50 à 7,50 €. Ouvert tout les jours, midi et soir. Terrasse extérieure.
Les BaratineursPlace Forum des Cardeurs13 100 Aix-en-ProvenceTél. : 09 73 24 58 86 Facebook Les Baratineurs et Instagram Note : 13,5/20