Quiche de chouchou au tofu fume .
Par Legenantvert
INGRÉDIENTS
Une pâte feuilletée ou brisée.
Deux christophines (chouchous mêm’)
Trois œufs,100 grammes de tofu fumé, 25 cl de crème au choix.
Ail, bouillon de légumes en poudre.
C’EST PARTI
Peler les chouchous, les débiter en petits dés.
Peler, hacher l’ail, couper le tofu fumé en « lardons »
Dorer l’ail et le tofu dans un peu d’huile d’olive.
Ajouter les dés de chouchous, faire suer 5 minutes, assaisonner de bouillon de légumes en poudre, couvrir et cuire 20 minutes à feu doux.
Battre les œufs et la crème, saler légèrement.
Disposer la pâte dans un moule à tarte, répartir les légumes, verser l’appareil par dessus, cuire 25 minutes à 180 degrés.
Servir chaud pour 8 en entrée ou pour 4 en plat principal accompagné d’une salade de mâche.