Après les entrées froides, quelques entrées chaudes ou mixtes, pour continuer à régaler les gourmets, petits et grands.... |
Velouté de champignons aux noisettes, sauce foie gras
Saint jacques, carpaccio pomme-betterave, sauce orange
Carpaccio espadon, sauce algue, purée aubergine, rates
Samossas crabe, pomme, carotte, sauce passion
Ravioles truffe-butternut
Ravioles d'écrevisses
Ravioles cèpes-ricotta, sauce porto
Poires farcies au foie gras
Langoustes rôties, vinaigrette d'ananas
Croustillants d'écrevisses à la pomme, sauce orange
Croustillants de saumon
Bouchées de la mer, sauce truffée