J’ai toujours eu un faible pour les salades tièdes. Je les trouve plus chics, plus satisfaisantes, surtout en option salade repas. Bizarre comme en hiver l’idée d’une salade verte ordinaire me rend tiède! Par contre, je suis toujours heureuse de manger cette salade tiède à l’oeuf poché et les fois où je l’ai préparé pour recevoir, je n’ai eu que de bons commentaires!

Cette recette n’a vraiment rien de sorcier mais elle est une option vraiment intéressante pour le temps des Fêtes ET pour les lendemains de festin! Les oeufs sont si versatiles et la plupart d’entre nous en avons presque toujours au réfrigérateur. On voit souvent des oeufs cuits durs dans les salades mais l’oeuf poché, cuit coulant, amène une onctuosité et une sensualité à cette salade que j’ai peine à décrire…sans saliver.

Je vous invite à vous référer à la vidéo que chéri a tourné sur les différentes façons de cuire les oeufs si la vidéo de cette salade passe trop vite pour vous sur la technique de l’oeuf poché.

La petite bette xx

Note: cette recette, article et la vidéo sur Youtube vous sont présentés dans le cadre d’une collaboration payante avec Les Producteurs d’Oeufs du Canada. Merci de supporter la petite bette! Les œufs canadiens sont TOUJOURS frais, locaux et de haute qualité. En fait, vous n’avez peut-être jamais réalisé mais les oeufs font le trajet de la ferme à l’épicerie, en moins d’une semaine! #pub