Le chef ne s'en laissera pas compter !
Fratelli, nous revoilà ! Ici, on est comme chez soi, on se prélasse dans les fauteuils ou sur les banquettes de cuir vieilli, la cuisine ouverte en ligne de mire, une ancienne machine à café cuivrée à nos côtés, et des musiques ritales à souhait, comment résister ? La planche de Salumeria Bresaola, saucisson piquant, coppa, jambon de Parme 36 mois, et speck, un véritable bonheur pour les papilles, juste après l'amuse-bouche, mousseline de carotte, céleri rave et espuma de Parmesan, voilà de quoi vous cadrer côté qualité !
La milanaise, la vraie, avec os, 400 gr, patatines maison, lamelles de Truffes, un modèle du genre, et les Parpadelles du Piémont sa Truffe fraîche de Toscane, et Taleggio en folie, tout en saveurs, le chef Antonio ne saurait être taxé de la moindre négligence mais plutôt d'excellence ! Le côté dolci s'imposera en fait maison, tiramisù au café, la recette de sa grand-mère, en alliance fermeté et onctuosité associées, et le zabaione aux fruits rouges monté minute légèrement passé au grill, un délice révélé, le chef ne s'en laissera pas vraiment compter côté pâtissier ! Notre dégustation de vin : Salcheto - Rosso di Montepulciano - Toscana - 2017.Carte : Entrate, tagliere, etc... (salade, entrées et planches) de 13 à 25 €. La pasta Fresca Fratelli (faite maison) de 16 à 24 €. Pasta Secca & Risotto de 14 à 22 €. Plats de 16 à 25 €. Les pizze rouges de 9 à 16 €, et les blanches de 24 à 25 €. Les desserts tous maison de 6 à 8 €. Menu enfant 12 €. Formule midi de 18 à 24 €. Fermé le mardi.
Fratelli Ristoranti Saint Rémy de Provence 2 c, rue Roger Salengro13 210 Saint-Rémy de ProvenceTél. : 04 90 20 82 96 www.fratelliristoranti.fr / Facebook / InstagramNote : 14/20