Pralines ou Amandes grillées au miel et à la fleur de sel

Je vous propose aujourd’hui des amandes grillées très très faciles à faire ou aussi appellées pralines

Idéales pour vos paniers gourmands cette confiserie se picore au grès de votre gourmandise

Une praline est en France un bonbon constitué par une amande enveloppée de sucre cuit, lequel peut être teinté et parfumé de diverses manières, je vous propose donc cette recette au miel, cannelle, et fleur de sel

Ingrédients

300 gr d’amandes non émondées (avec leur peau)

50 gr de miel liquide

50 gr de beurre salé

1/2 càc de vanille en poudre

1/2 càc de cannelle en poudre

80 gr de cassonade

1/2 càc de fleur de sel

Préchauffez votre four à 180°

Dans votre cuve muni du mélangeur, ajoutez le miel, le beurre, la vanille, la cannelle et lancez à 100° Vitesse 3 pendant 2 min

Ajoutez les amandes et mélangez vitesse 3 pendant 1 min

Déposez vos amandes sur un papier cuisson sur la plaque du four

Enfournez et retournez les amandes toutes les 5 min pendant 15 min

Dans une boîte hermétique ajoutez la cassonade et la fleur de sel et bien mélangez

Versez les amandes dès la sortie du four dans la boîte avec le sucre, fermez et bien secouer pour que le sucre colle aux amandes

Versez les amandes sur la plaque du four jusqu’à total refroidissement et bien les séparer

Consezvez les dans une boîte hermétique

régalez vous

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Diaporama

Étapes de la recette

Cuisine végétarienne