La tarte a l’oignon
Par Legenantvert
INGRÉDIENTS
Une pâte à tarte
Un kilo d’oignons doux (des Cévennes AOP par exemple )
100 grammes de lardons
10 cl de crème (au choix )
Bouillon de légumes en poudre
C’EST PARTI
Peler et trancher finement les oignons.
Faire fondre les lardons dans une poêle, ajouter les oignons, les dorer 5 minutes puis assaisonner de bouillon en poudre.
Cuire le tout une demie heure à feu doux ( et à couvert )
Étaler la pâte sur la plaque du four sur une feuille de papier cuisson.
Répartir les oignons sur la pâte ( on peut laisser une marge, le bord gonflera et c’est joli aussi )
Arroser avec la crème,, enfourner à four chaud ( 180 degrés ) pendant 20 à 30 minutes.
Cette tarte , servie tiède, accompagnera admirablement un apéritif délicat (un MAURY par exemple )