La christophine, c’est vraiment un de mes chouchous (sans jeu de mots) de l’hiver :

-Elle se conserve très bien en cave.
-Sa culture ne nécessite que très peu d’ intervention si elle trouve de quoi s’accrocher.
-Elle  s’adapte à toutes les fantaisies culinaires.
-On peut en trouver localement de plus en plus, y compris en bio .

Que du bonheur !!!!!

De son vrai nom français chayotte, le chouchou (son petit nom créole) s’adapte facilement à nos climats.

http://culturesbio.org/2018/04/la-chayotte/

Quelques idées de recettes.

CHRISTOPHINES ET CÉLERI-RAVE GRATINES A LA RACLETTE DE SAVOIE.

http://culturesbio.org/2018/02/christophine-et-celeri-rave-gratines-a-la-raclette-de-savoie/

NOUILLES SAUTÉES, CHRISTOPHINES ET SHIITAKÉ.

http://culturesbio.org/2017/12/nouilles-sautees-christophines-et-shiitake/

 SAUTE DE VEAU ET CHRISTOPHINES AU CURRY .

http://culturesbio.org/2017/11/veau-et-christophines-au-curry/

ET BEAUCOUP D’AUTRES IDÉES :

http://culturesbio.org/tag/christophine/