Sablés – à- la- poudre-d’amande

Sablés  à la poudre d’amande 

 Des petites gourmandises sucrées que l’on peut déguster à tout moment de l’année avec une bonne tasse de thé. 

• 250 g de farine
• 125 g de beurre
• 125 de sucre
• 80 g d’amandes en poudre
• 1 oeuf
• 1 pincée de sel
• 3 cuillères à soupe de cacao en poudre
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1 oeuf (pour dorer les biscuits)

Réalisation

• Difficulté:Facile
• Préparation: 15mn
• Cuisson: 15mn
• Repos: 2h
• Temps Total:2h30

PRÉPARATION

1. 1Faire ramollir le beurre à température ambiante puis le couper en cubes. Dans un saladier, mélanger le beurre, le sucre, la pincée de sel et les amandes en poudre.
2. 2Bien malaxer jusqu’à ce que le beurre fonde. Ajouter la farine et l’oeuf et bien mélanger jusqu’à obtenir une boule de pâte.
3. 3La diviser en 2 : en garder une nature et dans la seconde, ajouter le cacao en poudre, la cannelle et le gingembre. Mettre au frais environ 2 heures ou 20 minutes au congélateur afin qu’elles durcissent.
4. 4Préchauffer le four à 150°C. Etaler la pâte (environ 2 à 3 mm d’épaisseur) et découper la pâte à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre.
5. Pour finir

   Battre un oeuf et dorer les biscuits avec. Mettre à cuire 10 à 15 minutes. Laisser refroidir et déguster avec un bon chocolat chaud au coin du feu !

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