Ce que j'adore dans les cookies, c'est lorsqu'ils sont bien croustillants dehors et bien moelleux dedans. Avec ce cookie en format géant, c'est exactement ce que vous aurez, avec le plaisir de partager en plus... J'ai trouvé le concept plutôt sympa et le résultat plus qu'addictif, malheureusement... ou pas !

Je me suis inspirée d'une recette qui circule un peu partout sur le net, mais comme je n'aime pas les gâteaux trop sucrés, les 180 g de sucre m'ont un peu rebutée et j'ai diminué la quantité de façon drastique à 100 g... eh bien, je n'ai absolument pas regretté, c'est bien assez sucré à mon goût !

Désolée pour les photos un peu sombres, le temps de ce mois de novembre est plutôt grisouille chez nous !

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 25 min

Ingrédients
(pour 1 cookie de 24 cm de Ø)

180 g de farine
100 g de sucre roux
1 œuf
100 g de beurre
150 g de chocolat noir à 55 %
1/2 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel

Préparation

Concasser 150 g de chocolat en gros morceaux. Réserver.

Dans le bol du robot équipé de la feuille, battre 100 g de beurre mou avec 100 g de sucre roux et 1 paquet de sucre vanillé.
Ajouter l'œuf et bien mélanger.
Ajouter ensuite 180 g de farine et 1/2 sachet de levure tamisées. Mélanger.
Terminer par le chocolat en mélangeant très rapidement pour ne pas casser les pépites.
Beurrer un cercle à pâtisser de 24 cm de diamètre(ou moins si vous voulez le cookie plus épais, mais il faudra alors augmenter légèrement le temps de cuisson).
Étaler la pâte avec les mains farinées dans le cercle.

Cuisson
Préchauffer le four à 180 °, programme
Enfourner pendant 25 min.

Déguster tiède avec les pépites fondantes, c'est un vrai délice, difficile de ne pas craquer plusieurs fois !
Emballer dans du papier aluminium et conserver à température ambiante.

Une recette très facile et ludique à réaliser avec les enfants, puisque c'est le premier gâteau que je réalise à 4 mains avec mon petit loulou de 2 ans !

Quelques conseils...

J'ai non seulement diminué la quantité de sucre, mais aussi un peu celle de beurre et un peu augmenté la levure... bref, j'ai fait à ma sauce, et le résultat était parfait !

En le cuisant dans un cercle à pâtisser, aucun souci de démoulage à l'horizon !

J'ai testé tiède à la sortie du four, froid le lendemain, et repassé quelques secondes au micro-ondes... même s'il est meilleur tiède le jour même, il reste délicieux dans les deux autres cas.

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