Ingrédients (6 personnes)

• 1 potiron
• 3 oignons
• 10 tranches de chorizo
• 1 gousse d'ail
• 30 g de beurre
• 100 g de gruyère râpé
• 3 c à soupe d'huile d'olive
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 210°C (th 7).
2. Éplucher le potiron et l'épépiner. Couper en morceaux
3. Faire cuire les morceaux pendant 10 min dans l'eau salée à feu vif. Salez et poivrer.
4. Beurrer un plat à gratin et le frotter avec l'ail.Disposer une couche de potiron égouttée, une couche d'oignons coupées et des tranches de chorizo jusqu'à épuisement des ingrédients.Saler, poivrer.
5. Mettre le beurre coupé en petits carrés et parsemer de gruyère râpé. Ajouter un filet d'huile d'olive.
6. Faire cuire dans un plat à gratin au four à 210 °C (thermostat 7) pendant 25 minutes.