Ils goûtent à tous les plats !
S'il est une « vieille » maison sous les Halles d'Avignon qui perdurerait dans la tradition artisanale, c'est bien cette charcuterie-traiteur créée en 1951, et reprise en main par Christelle et David en 2003, deux anciens restaurateurs qui savent manifestement de quoi ils parlent !
Ainsi, depuis 15 ans, se sont-ils fait une place un peu à part au cœur des Halles, une prépondérance qui ne saurait que renforcer leur professionnalisme, une responsabilité qui les obligera vis-à-vis de leur clientèle raison pour laquelle ils goûtent à tous les plats qui sortent de leur atelier !Le Noir de Bigorre, le célébrissime porc, le foie gras maison cuisiné à cru issu du Sud-Ouest ou d'Alsace, le saumon fumé de la Maison Barthouil et celui de la Maison l'Adour, en sauvage ou en Norvégien, le Caviar Petrossian, la Rolls des caviars, en exclusivité sur Avignon, le Caviar Perle Noire du Périgord, ou la truffe noire d'Alba, et le Pata Negra de la Maison Joselito (une exclusivité sur Avignon) s'imposeront-ils, ici, comme les spécialités de ce traiteur-charcutier pas tout à fait comme les autres, sens de l’accueil et affabilité des employés en sus ! Et si côté viande la fraîcheur ne fera pas l'ombre d'un doute, c'est vers les plats cuisinés à 100 % maison que votre curiosité devra se focaliser notamment en cette période de fêtes de fin d'année du côté des galantines de chapon, faisant ou canard, du porcelet farci, du foie gras truffé, du civet, du boudin blanc, de la choucroute, des escargots de Bourgogne, ou de la langouste (à commander par avance) de quoi ravir les plus exigeants des gourmets et autres gourmands …. Ouvert du mardi au vendredi, de 6h à 13h. Le samedi et le dimanche, de 6h à 14h.
Maison FesteCharcuterie -Épicerie Fine - Traiteur 18 place PieLes Halles Centrales84 000 AvignonTél. : 04 90 86 65 73