Ingrédients (pour un moule de 24 cm) :
Pour le gâteau :
- 150 gr de noix de coco râpée
- 80 gr de farine
- 30 cl de lait
- 20 cl de crème liquide
- 1 boîte de lait concentré sucré (397 gr)
- 2 oeufs
Pour la ganache :
- 170 gr de chocolat au lait dessert (de mon partenaire DES LIS Chocolat)
- 8 cl de crème liquide
Préparation :
- Battez les oeufs et le lait concentré sucré dans un bol.
- Ajoutez le lait, et la crème liquide. Mélangez bien.
- Incorporez la farine et la noix de coco râpée.
- Versez cette préparation dans un moule beurré et couvrez le d'une feuille de papier aluminium. Faites cuire 40 minutes à 180° C sans préchauffer le four.
- Préparez la ganache.
- Faites fondre le chocolat et la crème à la casserole à feu doux.
- Posez le gâteau sur une grille puis recouvrez le de ganache. Étalez à l'aide d'une spatule.
- Parsemez de noix de coco râpée
- Réservez 1 heure au frigo avant de déguster.
(Je me suis inspiré de la recette du blog "Les gâteaux de Stéph").