L'avantage quand on vit en Martinique, c'est qu'il n'y a pas de saison pour le giraumon, notre courge nationale (ou régionale... private joke martiniquaise). Et oui chez nous pas besoin que l'automne arrive pour se régaler de courges.Le giraumon, c'est chouette parce que c'est bon et que ça entre dans pas mal de recettes locales ou non. Pour commencer, il est présent dans quasiment toutes les soupes auxquelles il apporte du velouté. On le mange même cru en salade.Je propose une petite sélection de mes 5 recettes préférées ou le giraumon est star. Tu verras, il y en a pour tous les goûts.Alors, pour un peu de douceur ensoleillée dans l'assiette, il te faut...
CLIQUE SUR LES PHOTOS POUR VOIR LA RECETTE
1 - Le classique velouté de giraumon
C'est la soupe préférée des enfants. Sa jolie couleur appétissante et sa douceur leur plaisent assurément.
En version martiniquaise on lui ajoute souvent des crevettes et du piment.
Mais avec juste un peu de crème il est délicieux!
2- L'originale tatin
Oh qu'elle est bonne cette tarte! Sans blague! Une tarte épicée, originale et facile comme tout! Il faut absolument que tu la testes si ce n'est pas déjà le cas.
3- Le curry épicé
La recette malaisienne découverte grâce à Jamie Oliver.... même pas besoin de peler le giraumon. en plus c'est un plat complet sans gluten et sans lactose... hyper tendance et savoureux.
4 - Le giraumon rôti
La recette de fainéante savoureuse à ne pas ignorer.
Sincèrement une fois découvert ce mode de cuisson tu ne pourras pas t'en passer.
5- Les pains d'épices
Et oui, même sucré le giraumon est bon! Je me devais de te rappeler la recette de ces gingersnaps si faciles à faire...surtout avec les fêtes de Noël à préparer.
Te voilà paré pour faire des Miaaaams oranges toute l'année....
Cette recette te plaît? N'hésite pas à me laisser un petit commentaire ou à la partager.
Et n'oublie pas que tu peux me suivre sur les réseaux sociaux (en haut à droite de cette page) pour ne rien rater de ce qui se passe dans la Sweet Kwisine ( et il se passe plein de trucs!!!)
courge, giraumon, cuisine antillaise