Voici une recette pour la Battle food#66, c'est Fabienne de Famoh qui a choisi Marion de Marion’s Bakery comme nouvelle marraine. Marion a choisi comme thème Ficton Food...J'ai donc choisi de faire référence au film "Le grand bleu" avec ses bonnes spaghetti que Johanna dévore pour ne pas que la "mama" ne "tue" son fils..On ne mange pas les pasta au restaurant...
Je vous partage la recette
Ingrédients:
- 320g de spaghetti
- 500g de fruits de mer (moules, encornets)
- 20cl de vin blanc
- 10 langoustines
- 2 gousses d’ail
- Persillade
- 2 c à s d’huile d’olive
- 1 court bouillon de poisson
- poivre
- 3 tomates pelées
Préparation:
- Peler l'ail et l'émincer finement, dans une poêle, faire revenir l'ail dans l'huile d'olive. Ajouter le vin blanc juste avant que l’ail ne prenne de la couleur. Ajouter les fruits de mer , baisser le feu et laisser mijoter 10mn à feu moyen avec les tomates coupée en rondelles grossières. Faire diminuer la sauce.
- Dans une cocotte, diluer le court bouillon dans 1L d’eau. Porter à ébullition et ajouter les langoustines Laisser frémir 3 minutes. Égoutter et décortiquer les langoustines en conservant la queue.
- Pendant ce temps, faire cuire les spaghetti dans un grand volume d'eau salée pendant 10 minutes environ, elles doivent être al dente.
- Passer les spaghetti à la poêle avec les fruits de mer; ajouter la persillade, poivrer.
- Servir bien chaud
Source d'inspiration "Paris fait son Cinéma"
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Liste des participant(e)s de la Battle Food #66 :
Marion de Marion’s Bakery – Fabienne de Famoh – Lic de Aussi délicieux qu’un gâteau – Marie de United Colours of Macarons – Hélène de Keskonmangemaman? – Poppy de Poppy Seed Channel – Catalina de Le blog de Cata – Carole de Ramène la popotte – Delphine de Oh, la gourmande…
