Rédigé par Sylvie et publié depuis Overblog

Une mousse aux poires si légère que vous pourrez y plonger votre petite cuillère sans culpabiliser.

Et si votre gourmandise vous entraîne vous pourrez même en reprendre !

• Mettre les feuilles de gélatine à réhydrater dans de l'eau froide pendant 10 minutes.
• Eplucher et mixer les poires avec le jus de citron et le miel.
• Verser les 3/4 dans un saladier et le restant dans une casserole.
• Faire chauffer et aux premières ébullitions, incorporer et laisser fondre la gélatine égouttée sur feu éteint. Bien mélanger.
• Débarrasser dans le saladier.
• Monter les blancs en neige et les mélanger aux poires en soulevant bien la préparation de bas en haut.
• Verser dans les verrines de votre choix et réfrigérer pour au moins 2 heures.