C'est vrai que lorsque nous préparons des plats simples, nous ne pensons jamais avoir besoin de publier la recette comme pour cette omelette au fromage ou omelette fourrée au fromage ! À la différence de beaucoup d' omelettes au fromage, le fromage n'est pas ajouté aux oeufs mais ici fourre l'omelette. On pourrait dire que c'est une omelette fourrée au fromage !

Pourtant, chacun d'entre nous à un jour ou l'autre débuté en cuisine, pour les plus chanceux à la maison avec leurs parents, pour d'autres au contact de leurs ami(e)s mais aussi il y a des personnes seule qui essayent d'apprendre.

Donc, nous ne refuserons jamais de publier ou d'expliquer une recette aussi simple soit elle comme cette omelette... On nous a demandé une recette d'oeufs brouillés également... Elle arrive !

Plusieurs personnes nous ont demandé la recette de notre omelette au fromage accompagnée d'une poêlée de poivrons. Toutes les demandes viennent du groupe de la cuisine de mémé Moniq ( Nathalie Bujosa, Marie-Jeanne Perez et Beni Baluhu).

Voici donc notre recette d'omelette au fromage pour 4 personnes (nous les cuisons en 2 omelettes). La recette de la poêlée de poivrons suivra.

Ingrédients pour une omelette au fromage ou fourrée au fromage

• 8 oeufs
• 200 g d'emmental en tranches de 1-3 mm d'épaisseur (ou un autre fromage qui fond : cheddar par exemple)
• 40 ml de lait (certains remplacent le lait par 2 cuillers à soupe de crème fraîche)
• Sel et poivre
• 1 pincée de noix de muscade râpée
• 2 cuillers à soupe de ciboulette (facultatif)
• 10 g de beurre

Préparation d'une omelette au fromage ou fourrée au fromage

• Dans une terrine, casser les oeufs et les battre en omelette avec le lait à l'aide d'une fourchette ou un fouet
• Saler, poivrer, muscader et mélanger le tout
• Dans une poêle faire fondre le beurre
• À feu doux, verser les oeufs en omelette dans la poêle (dans notre cas, la demi quantité)
• Répartir le fromage sur une moitié de l'omelette
• Laisser cuire quelques minutes
• Plier l'omelette en 2
• Laisser fondre le fromage
• Servir bien chaud accompagnée d'une salade ou comme nous d'une poêlée de poivrons

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clarayseult alias mémé Moniq ou la cuisine de mémé Moniq. À l'origine de ce blog depuis notre enfance, nous continuons au travers de notre adolescence à parler de cuisine