Préchauffez le four à 180°C. Beurrez votre moule.
Pas la peine d'éplucher les poires, lavez-les simplement.Coupez les poires en deux, enlever les pépins avec une cuillère parisienne et le trognon puis coupez-les en fines tranches à l'aide d'une mandoline.Dans votre moule (si possible un moule amovible), étalez une couche de caramel dans le fond puis disposez les tranches de poires en rosaces.Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajoutez la vanille en poudre et l'extrait de vanille. Ajoutez ensuite la farine et finissez par l'ajout du beurre fondu. Fouettez bien pour obtenir un mélange homogène.Versez cette pâte sur vos poires et enfournez pour 40 minutes.Laissez refroidir un peu puis démoulez le gâteau sur un plat, en le retournant. (Poires vers le haut)
Un gâteau qui nous a ravi ! Ayant beaucoup de poires dans le frigo, il est tombé à pic et il était délicieux :) Merci à Sophie, du blog Turbigo gourmandises !J'ai utilisé un moule de 25cm de diamètre, du coup le gâteau n'était pas très haut mais on l'a trouvé bon comme ça. Si vous souhaitez une épaisseur de gâteau plus importante, n'hésitez pas à utiliser un moule de 20cm ! Il faudra juste vérifier la cuisson. :)