L'esprit Lôtraix nous envahira !
Aller chez Stéphane et Frédérique Karoubi ne relèvera, malgré les idées reçues, pas du parcours du combattant mais plutôt de la balade bucolique du côté du Jas de Bouffan (route de Berre) presque en pleine campagne où le plus aisé sera de garer son « carrosse » (devant le resto) et le plus engageant de traverser le petit « potager » (parce qu'ici on cultive ses herbes et ses légumes) juste avant de franchir la plaque dorée rutilante des Maîtres Restaurateurs et de se laisser glisser sur la banquette de velours vert olive, l'esprit Lôtraix nous envahira !
Francisco, le serveur d'origine Péruvienne, nous commentera l'ardoise du jour à sa manière, et nous de nous orienter vers une planche de Pata Negra Jabugo Iberjabug, affiné 24 mois, olives noires, toute en finesse et générosité, une salade de poulpe, poivrons, olives, jus de citron, aux douces effluves iodées, et un foie gras de canard, environ 180 gr, mi-cuit, en verrine, de chez Sarrade en Vendée, plein de subtilité, voilà bien l'esprit du chef Christophe Plaut, restitué là en toute de simplicité ! 
Une fois n'est pas coutume, le loup de Méditerranée de chez Pomona à Berre l’Étang, entier, environ 1,1 kg, sera sélectionné, tout simplement grillé à la cheminée, son flan d'artichaut et ses frites maison, le filet de 250 gr, origine France, à la cheminée lui aussi, et le magret de canard, environ 300 gr, IGP Sud-Ouest de chez Sarrade en Vendée, en aller-retour sur le feu de bois, l'instant se révélera magique à plus d'un titre ! Côté dessert, le chocolat bouchon son cœur coulant tiède, crème au chocolat blanc, la tarte fine aux figues rôties, glace au nougat, le Sospel de chez Second, un baba d'été au sirop citron-basilic, gelée de basilic, crème au citron, Limoncello, et la simple mousse au chocolat 72 %, la conclusion de cet instant riche en savoir-faire et sincérité ne se fera certes pas en chantant mais en admirant la magnifique cave (juste à l'entrée) de Stéphane et Frédérique où Magnums et Jéroboams joueront, dés la grille, les gardiens musclés !
Notre dégustation de vin : Hautes Côtes de Nuits - Domaine Guy & Yvan Dufouleur - Les Dames Huguette - 2016.Carte : Pour commencer : Entrées de 10,50 à 14,90 €. Salades repas de 17,90 à 18,90 €. Seul ou à partager 19,90 €. Suggestions du chef 68,90 à 74,90 € (pour 2). Arrivage du jour 61,90 €. Côté viandes : Bœuf 19,50 à 18,90 €. Agneau et Canard 25,90 €. Veau 22,90 €. Poulet 20,90 €. Cochon 19,50 €. Côté Poissons de 21,90 à 25,90 €. Plat végétarien 19,50 €. Fromages 9,50 €. Douceur 9 €. Menu du jour 23,90 € (entrée + plat + dessert). Menus : Sous l'olivier 45,90 € (entrée + plat + dessert). Potager 36,90 € (entrée + plat + dessert). L'autre Junior 12,90 €. Pour finir de 7,50 à 9,50 €. Pâtisserie & tartes de 7,90 à 8,30 €. Desserts glacés de 7,90 à 9,10 €. Coupes composées de 9,50 à 11,90 €. Coupes alcoolisées de 11,90 à 14,90 €. Desserts de chez Philippe Segond 12 €. Ouvert du lundi au dimanche, de 11h30 à 14h30 et de 18h30 à 22h45. Terrasse extérieure. Parking.
Lautre Restaurant 855 Route de Berre 13 090 Aix-en-ProvenceTél. : 04 42 20 34 76 www.lotrerestaurant.com / Facebook Lautre Restaurant Aix Note : 14,5/20