Que vive la tradition !Si le domaine de Châteauneuf-du-Pape, ses 320 exploitations viticoles détenues par 16 familles et ses 3.134 ha tous concentrés autour du village, tiennent bien le « haut du pavé » parmi les plus grand domaines Français, c'est une petite exploitation nichée au bout d'une allée, tenue de main de maître par Corinne et Yannick Gasparri, qui nous interpellera, le Domaine de la Côte de l'Ange, un domaine initié par la famille Mestre, une vieille famille Châteauneuvoise, et transmis de génération en génération jusqu'à Corinne qui, en digne « héritière », aura relevé le gant de la pérennité ! 14 ha de terres argilo-calcaires couvertes de galets roulés, côté Châteauneuf-du-Pape, et 3 ha de terres sablonneuses, côté Côtes du Rhône, voilà toute la richesse de ces viticulteurs pas tout à fait comme les autres qui pratiqueraient l'ébourgeonnage, la « confusion sexuelle » (une nouvelle technique respectant l'environnement), le traitement « raisonné » et la vendange en vert, une fierté du couple Gasparri qui, si vous insistez un peu, vous avouera en plus adapter l'apport en fumure, les labours et la taille à chacune de leurs parcelles, une méthode bien rodée couplée au tri du raisin manuel selon la tradition dite Castel Papale !Que vive la tradition !Visites et dégustations, tous les jours sauf dimanche et jours fériés, de 9h à 12h et de 14h à 18h.
Domaine de La Côte de L'Ange 9, chemin La Font du Pape84 230 Châteauneuf-du-PapeTél. : 04 90 83 72 24 www.cotedelange.fr/ [email protected] Instagram / Facebook