INGRÉDIENTS

Un kilo d’aubergines, 500grammes de poivrons, deux  grosses tomates.
Deux blancs de poulet ou 200grammes de tofu fumé.
Ail, oignon, huile d’olive,bouillon de légumes en poudre.

C’EST PARTI

Peler les aubergines, les couper en tranches fines,les poêler dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Hacher les poivrons et le poulet ( ou le tofu ), l’ail et l’oignon.
Cuire les poivrons et le poulet dans un poêle ou l’on aura fait dorer l’ail et les oignons.
Garnir un plat à four de tranches de tomates et d’oignon.
Poser un peut de farce sur chaque tranche d’aubergine, rouler en forme de cannelloni
Installer les cannelloni dans le plat, les entourer du reste de farce, arroser d’un peu d’huile d’olive.
Enfourner 30 minutes à four chaud ( 180 degrés. )
Accompagner d’une céréale complète.