Vous savez que je suis une grande fan de Cookies, je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes, pour nous régaler à nos goûters..
J'ai donc profité du défi sur FB "Tests de recettes entre blogueurs" pour les tester, car un des thèmes d'Octobre est: Les fruits à coque.
J'ai pioché ces délicieux cookies chez Isabelle du célèbre blog Quelques grammes de gourmandise.
Ingrédients: Pour une vingtaine de cookies
- 250 g de farine
- 5 g de levure chimique
- 50 g de noisettes
- 150 g de beurre mou
- 100 g de sucre cassonade
- 1 œuf
- 75 g de biscuits type gavottes
- 100 g de pépites de chocolat
Préparation d'Isabelle:
- Préchauffer le four à 170°C
- Faire torréfier les noisettes à sec dans une poêle avec revêtement anti-adhérent. Les concasser grossièrement à l'aide d'un mortier. réserver.
- Écraser grossièrement à la main les gavottes. Réserver.
- Dans le bol d'un robot pâtissier, mélanger le sucre avec le beurre mou coupé en dés.
- Incorporer l’œuf, puis ajouter progressivement le mélange farine-levure tout en continuant de mélanger.
- Ajouter ensuite les éclats de noisettes torréfiées, les gavottes écrasées, ainsi que les pépites de chocolat.
- A l'aide d'une cuillère à glace, confectionner des boules de pâte et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en veillant à bien les espacer. Les aplatir légèrement avec la paume de la main.
- Enfourner à 170°C et cuire 15 min.
- Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Préparation au Thermomix:
- Préchauffer le four à 170°C
- Faire torréfier les noisettes à sec dans une poêle avec revêtement anti-adhérent. Les réserver.
- Mettre le beurre mou coupé en dés et le sucre dans le bol puis mélanger 1 min/vit3, ajouter l’œuf, la farine et la levure puis mélanger 30sec/vit3.
- Ajouter les noisettes et les gavottes puis mélanger 40sec/vit3, enfin incorporer les pépites de chocolat puis mélanger 20sec/couteau inversé/vit3.
- A l'aide d'une cuillère à glace, confectionner des boules de pâte et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en veillant à bien les espacer. Les aplatir légèrement avec la paume de la main.
- Enfourner à 170°C et cuire 15 min.
- Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Cookies aux gavottes et noisettes torréfiées
Les cookies sont toujours très appréciées à la maison. Et même si j'ai déjà publié un certain nombres de recettes (dont la fameuse version de Pierre Hermé ici), je ne me lasse pas de teste...
https://www.quelquesgrammesdegourmandise.com/cookies-aux-gavottes-et-noisettes-torrefiees/
