De bonnes tomates séchées pour mettre le soleil en bocal et agrémenter des salades, de cakes, quiches, ... pour réaliser du caviar de tomates, ou simplement pour manger comme ça même en hiver !
- 300g de tomates séchées au soleil
- 10 gousses d'ail
- 4 feuilles de laurier
- 3 brins de thym
- 1 cuill. à soupe de poivre noir en grains
- 3 petits piments oiseaux séchés
- 30 cl d'huile d'olive
Ébouillanter les tomates pendant 30 secondes pour les ramollir un peu.
Bien les essuyer dans du papier absorbant.
Mettre les tomates dans un bocal hermétique (type bocal en verre).
Ajouter les gousses d'ail épluchées, le poivre, les piments, le thym et les feuilles de laurier.
Remplir le bocal d'huile d'olive, le fermer et le placer dans un endroit sec et sombre pendant quelques semaines avant de déguster les tomates.
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