Faire son pralin maison recette facile et rapide
Recette réalisée sans le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot thermomix, i cook'in ou companion. Fiche d'équivalence thermomix Ici
Vous voulez réaliser votre pralin maison en poudre, rien de plus simple et de plus facile, je vous donne la recette ci-dessous
Vous pouvez utiliser le pralin pour les Paris Brest, les yaourts, les gâteaux toutes vos pâtisseries, parfumer vos crèmes etc. Vous trouverez sur le blog la recette des Paris Brest Ici
Si vous utilisez des noisettes et amandes entières passez les au robot ou blender afin de les réduire un peu
Ingrédients
25 gr de noisette entière ou concassée
25 gr d’amande entière, concassée ou effilée
50 gr de sucre en poudre
Vous pouvez augmenter les quantités par 2 ou par 3
Dans une poêle, déposez les noisettes et amandes, saupoudrez le sucre dessus et laissez cuire à feu doux sans remuer pendant 5 à 10 min, en fonction de la quantité. Quand votre sucre commence à bouillir, éteindre et remuer. Remettez un peu sur le feu si tout le sucre ne s’est pas mélangé ou n’est pas totalement fondu
Remuer à nouveau
Déposez sur une feuille silicone votre pralin et laissez refroidir
J’ai utilisé le mini bol pour réduire en poudre, mais le bol classique ou un blender fera l’affaire
Dans votre robot, muni du mini bol, ajoutez en petite quantité votre pralin et réduisez le en poudre en utilisant la fonction pulse ou turbo (vitesse 12)
Votre pralin est prêt à l’utilisation, vous pouvez le conserver plusieurs semaines dans un endroit sec et dans une boîte hermétique
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Vous trouverez d'autres recettes salées ou sucrées sur le blog. Bonne visite Là
Étape de la recette
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