Vous pouvez cependant réaliser la recette de manière plus classique, dans un grand moule à cake.
Pour environ 8/10 personnes, il vous faut...
- 3 œufs. - 150 gr de farine. - 100 ml d'huile. - 130 ml de lait tiède. - 1 sachet de levure chimique. - 75 gr d'emmental râpé. - 1 belle cuillère à soupe de miel (toujours mon miel du Cantal). - 125 gr de fromage de chèvre. - 250 gr de figues blanches. - Sel et poivre. - Herbes de Provence ou thym.
- Préchauffer le four à 180°C. - Dans un saladier, mélanger la farine et la levure. - Ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien entre chacun. - Faire tiédir le lait et y délayer le miel : le verser dans le mélange précédent. - Ajouter également l'huile, puis assaisonner à votre convenance. - Ajouter enfin le chèvre coupé en dés, puis les figues en quartiers. (Vous pouvez en réserver quelques unes pour le dessus du moule).
- Verser cette pâte dans un moule beurré et fariné si besoin, ajouter sur le dessus quelques quartiers de figues supplémentaires si vous le souhaitez. - Enfourner pour 45/50 minutes, à 180°C.
- Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau au centre du cake : elle doit ressortir sèche.
- Laisser refroidir, et déguster en tranches sur une salade, ou en petits dés à l'apéritif.
Bon appétit ! :-)