Je n'aurais pas pensé à associer betterave et ananas, mais la rencontre de cette recette sur le magazine "Bretons en cuisine" fût un véritable coup de foudre !!
A juste raison.....
Ingrédients pour 2 vagabonds (199 cal/portion) :
250 g de betterave cuite - 70 g d'ananas frais - 10 g de graines de lin doré - 10 g de graines de lin brun - 10 g de millet - 1 dizaine de graines de courge - le jus d' 1/2 citron vert - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - sel - poivre - coriandre
Préparation :
A juste raison.....
Ingrédients pour 2 vagabonds (199 cal/portion) :250 g de betterave cuite - 70 g d'ananas frais - 10 g de graines de lin doré - 10 g de graines de lin brun - 10 g de millet - 1 dizaine de graines de courge - le jus d' 1/2 citron vert - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - sel - poivre - coriandre
Préparation :
- Éplucher les betteraves et les couper en dés
- Tailler l'ananas en lamelles
- Mélanger le tout avec les graines
- Dans un bol, mélanger jus de citron, huile, sel et poivre
- Incorporer à la salade et parsemer de coriandre lavée et ciselée