Salade strasbourgeoise - Focus Cuisine

Une petite salade nourrissante avec juste deux ingrédients et une bonne vinaigrette. A consommer tiède pour un repas sans prétention, vite prêt et savoureux.

Ingrédients
5 pommes de terre2 saucisses de Strasbourg1 cs de persil haché2 cs de vinaigre
1 cc de moutarde
4 cs d'huile
Sel, poivre

Cuire les pommes de terre en robe des champs et les peler. Plonger les saucisses cinq bonnes minutes dans l'eau légèrement frémissante, elle ne doit pas bouillir. Couper les pommes de terre en cubes, préparer la vinaigrette et détailler les saucisses en biseau. Réunir tous les ingrédients, saupoudrer de persil et servir tiède.