Voici une recette que j'ai trouvée sur mon livre Cuisiner avec Thermomix, j'aime varier les soupes alors je me régale avec ce livre qui en propose plusieurs.
J'ai modifié les quantités de carottes, j'en ai mis plus, elle est donc un peu plus épaisse, et j'ai divisé par deux la quantité de gingembre..
Ingrédients:
- 110g d'oignon
- 5 g de gingembre
- 20g d'huile d'olive Terra delyssa
- 250g de carottes
- 750g d'eau
- 1 cubes de bouillon de légumes
- 150g de lentilles corail
- 50g de sauce tomate
- 1/2 c à c de cumin moulu
- 60g de lait de coco
- coriandre ou persil
- sel poivre
Préparation au thermomix:
- Éplucher et couper en 4 les oignons, peler le gingembre et le couper en dés, placer le tout dans le bol puis mixer 4sec/Vit 5, racler les bords à l'aide de la spatule.
- Verser l'huile et faire rissoler 4min/120°C/vitmijotage ( Varoma pour le TM31) sans le gobelet doseur.
- Ajouter les carottes pelées et coupées en rondelles, l'eau, et le cube de bouillon, chauffer 4min100°C/couteau inversé/vitesse mijotage.
- Verser les lentilles, la sauce tomate, le cumin,le sel et le poivre. Cuire 20min/90°C/couteau inversé/vit1.
- Verser le lait de coco et mixer 1 min/vit7,5 en augmentant progressivement la vitesse. Servir parsemé de coriandre ou persil ciselé.
Préparation:
- Éplucher et ciseler votre oignon, peler et hacher votre gingembre les faire revenir dans une cocotte avec un peu d'huile.
- Ajouter les carottes pelées et coupées en rondelles, l'eau, et le cube de bouillon,faire chauffer environ 5 minutes jusqu'à ébullition puis verser les lentilles, la sauce tomate, le cumin,le sel et le poivre, faire chauffer environ 20minutes.
- Verser le lait de coco et mixer avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir la consistance souhaité.
- Servir parsemé de coriandre ou persil ciselé.
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Je propose cette recette à mon amie Claudine pour "Cuisinons de saison"
