Un objectif avoué !
Du rififi au Babel Community et voilà notre Jonathan (un ex du Mama Shelter à Paris où nous l'avions connu) plaquant tout sur place et laissant derrière lui ce qu'il avait procédé à élaborer (jusqu'au logo du Babel) un projet grandissime tenu par des banques, un immeuble Haussmannien du « rez-de-chaussé au grenier » ! Et bien, aujourd'hui, Jonathan se sera émancipé et en gérance investi pour un bistrot du quartier Chave, et voilà notre petit « patron » Marseillais d'origine prêt à jouer son rôle et à s'imposer auprès de la clientèle du quartier, un objectif nettement avoué !
Le duo de tartare de saumon et de bœuf, filet de Balsamique, ses frites fraîches maison, le burger XXL, environ 500 gr, pain artisanal, géantissime, assurément pour deux, un phénomène à lui tout seul, et le saumon vapeur, riz pilaf, poêlée de légumes un peu encombrée en poivrons, marqueront une belle volonté à convaincre, mais avec quelques hésitations de démarrage, on va dire bien compréhensibles ! Côté desserts, le tiramisù hyper onctueux en verrine fera son petit effet, mais la tarte aux framboises et la tarte aux pommes, bien que fort honorables, ne déclencheront pas l'admiration, la balle restera donc dans le camp du tiramisù ! Quant je vous disais qu'il restait encore à Jonathan quelques « réglages » à faire ! Je suis certain qu'il nous entendra ! Notre dégustation de vin : Moncaro - Organic Wine - Rosato et Cuvée Vallon des Glauzes - Alpilles - Rosé - 2017.Menu : Burgers de 12,90 (classic) à 17,90 € XXL. Suggestions de 10,90 à 14,90 €.Desserts du jour 5 €. Plat du jour 10,90 €. Tout les 15 jours changement de carte.Ouvert du mardi au samedi, midi et soir.
Le Bistro B 78, boulevard Chave 13 005 Marseille Tél. : 09 80 58 70 65 Instagram Note : 13/20