Disponible et dévoué !
Ce samedi là, une petite envie de fraîcheur du côté d'Aix nous mènera sur la place Ramus, chez notre « Artisto » préféré, un bistrot à la mode Provençale drivé par Arnaud, un boss comme on en fait (presque) plus, toujours disponible, attentif et dévoué à une clientèle qui viendra se presser, ici, en terrasse, autour d'une table « vêtue » de toile cirée à petit pois, pour une dégustation à l'ardoise de plats sans cesse renouvelés.
Un Spritz fort bien interprété par le barman plus tard et nous voilà à savourer les charmes d'un pavé de saumon à la cuisson un peu trop appuyée mais illico remplacé, sa Tatin façon ratatouille, son risotto aux légumes, d'un confit de canard, sa ratatouille maison, sa salade fraîcheur, d'un burger Aixois au taureau d'Espagne, ses grosses pommes de terre frites maison, sauce au fromage Corse, pain boulanger artisanal, et d'une salade fraîcheur, tomate cœur de bœuf, concombre, feuilles de basilic, salade mêlée et mozza, rien que du bonheur, celui d'avoir eu la bonne idée de venir croiser les jambes sous l'une des tables d'Arnaud et goûter sa cuisine dont il est le maître à penser ! Côté desserts, le tarte aux fraises (revisitée suite à notre dernier passage, comme quoi, il est des patrons qui tiennent compte de mes commentaires pour se remettre de temps à autre en question), pâte aux spéculoos, une originalité appréciée, crème pâtissière et coulis de fraise, nuage de chantilly, le tiramisù au café, pluie de M&M's, le Frapuccino au café, géantissime et « crocrobon », ses mignardises maison, crème brûlée, panna cotta, palet Breton et Kinder Bueno, une tuerie dont il sera bien difficile de prendre congé ! Merci, Arnaud, ce fut, comme toujours, quasi parfait ! Notre dégustation de vin : Domaine de Camaïssette - AOC - Côteaux d'Aix - 2017.Plat du jour 19,50 €. Suggestions du jour de 9,50 à 19,50 €. Ardoise : entrées de14,50 à 21 €. Plats de 16,50 à 21,50 €. Desserts de 6,50 à 10,50 €. Ouvert tout les jours de 11h à 15h30, et de 19h à 22h30
Comptoir des Barons 5, place Ramus 13 100 Aix-en-ProvenceTél. : 04 42 22 16 39 www.comptoiredesbarons.fr[email protected]Facebook / Instagram Note : 14/20