Je réfléchissais comment aromatiser cette nouvelle fournée de confitures de mûres. Et mon regard, c'est posé sur ma jardinière. Hop, j'ai vu le romarin et je me suis dit " ben pourquoi pas".
Et l'essai a été concluant, la mûre et le romarin se marient très bien.
Comme toujours, je fais mes confitures au micro-ondes.
Préparation 5 minutes- Cuisson : 20 minutes.
Avec les doses ci dessous, j'obtiens 2 bocaux de confitures de mûres au romarin.
Ingrédients :
500 g de mûres sauvages
250 g de sucre spécial confiture Confisuc
1 branche de romarin
Préparation :
Lavez les mûres.
Dans un récipient allant au micro-ondes.
Mettez les mûres, le sucre et le romarin.
Mélangez.
Couvrez.
Faites cuire au micro-ondes 5 minutes à 900 w.
Mélangez.
Couvrez.
Poursuivez la cuisson 5 minutes.
Mélangez.
Continuez la cuisson 5 minutes sans couvrir.
Mélangez.
Faites chauffer une dernière fois 5 minutes.
Mélangez.
Remplissez les bocaux stérilisés.
Fermez les bocaux.
Retournez les bocaux jusqu'au refroidissement total.
Conservez à l'abri de la lumière et au sec.
* possibilité de passer au moulin à légumes ou de mixer les mûres si vous l'aimez sans les morceaux de fruits. Pensez à retirer la branche de romarin si vous mixez.