Voici un petit dessert très vite réalisé, qui est frais et assez léger, l'apport du sucre ne vient que du sirop d'Erable. Voilà de quoi nous régaler sans trop culpabiliser.
Ingrédients: Pour 2 verrines
- 4 poires pas trop mûres
- 2 c à s de sirop d'érable + 2 c à café
- 200g de fromage blanc à 0%
- Une quinzaine de noix de pécan
- des perles craquantes caramélia de Valrhona.
Préparation:
- Éplucher vos poires, enlever le trognon, les couper en quartiers, les mettre dans une poêle anti adhésive puis verser dessus 2 c à s de sirop d'Erable, mettre sur feu moyen puis laisser caraméliser environ 15 minutes, attention la poire ne doit pas devenir de la compote. Mélanger, pour que tous les côtés de la poire se caramélise.
- Couper les poires en petits carrés, disposer la moitié au fond de vos verrines, puis ajouter quelques morceaux de noix de pécan.
- Mélanger votre fromage blanc avec les 2 cuillères à café de sirop d'Erable, vous pouvez en mettre plus si vous aimez bien sucré.
- Mettre votre fromage blanc sur les poires, puis recouvrir du reste de poires, disposer des noix de pécan et des perles..
- Mettre au frais avant de servir.
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Je propose cette recette à ma chère Claudine pour Cuisinons de saison