Rédigé par Brigitte Berteau et publié depuis Overblog

Voilà la saison des pommes recommence. Ce fruit on l'aime tous ou presque. On peut l'accommoder en sucré, en salé, cru, cuit, coupé de différentes façons ou bien râpé... Bref, c'est le fruit de base, le fruit de notre 1er gâteau, souvenez-vous....

Aujourd'hui, je vais vous le présenter en cake. Un cake moelleux, fondant mais avec sa croûte bien croustillante. Un cake qui met la pomme à l'honneur.

Cette recette, je l'ai trouvée via Pinterest sur le blog My tasty Cuisine -clic- , joli blog, si vous avez 5 mn, allez y jeter un œil.... J'ai fait en sorte que mon cake soit encore plus gourmand que l'original....

Bon, assez de blabla, un p'tit cake aux pommes, ça vous parle ?

• 2 pommes ou plus (j'en ai utilisé 5)
• 250 g de farine
• 1 c à c de levure chimique
• 2 oeufs
• 70 g de sucre poudre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 90 g de lait, voir plus si nécessaire (j'en ai utilisé 140 !)
• 3 c s d'huile d'olive

1. Chemiser un moule à cake avec du papier sulfurisé. Méthode ici -clic-
2. Verser 1/3 de la préparation dans le moule
3. Peler, épépiner les pommes et les coupées en dés
4. Verser le second tiers de pâte et recouvrir encore de dés de pommes.
5. Finir de recouvrir avec le restant de pâte
6. Faire chauffer le four à 180°
7. Mettre au four 30 mn, faire le test de la lame de couteau sèche.

1. Remettre au four 10 mn pour que la préparation fonde bien sur le dessus.
2. Démouler lorsqu'il est tiède et laisser totalement refroidir avant de pouvoir le déguster .

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