A découvrir au jardin : l’ail rose d’auvergne .
Par Legenantvert
Après des années d’essais :ail violet, ail blanc, ail rose de LAUTREC…j’ai fini par arrêter mon choix sur cet ail adaptable à mon climat bien qu’il soit plus petit que les autres, il est très doux et parfumé.
Planté début mai sans apport d’intrants, il se récolte fin juillet et se conserve sans souci tout l’hiver pendu dans la cave à coté des oignons.
J’utilise en cuisine les têtes les plus petites sans les peler, les plus grosses sont sur ma table au quotidien….un régal dans les soupes ou les salades!!