INGRÉDIENTS

Un kilo de potimarron,
Deux belles tomates bien mûres.
Un gros poivron.
Ail, huile d’olive, bouillon de légumes en poudre.
Crème d’amande.

C’EST PARTI

Détailler le potimarron en cubes après avoir ôté les graines.
Peler l’ail, tailler les poivron en dés, hacher la tomate.
Dorer l’ail, le potimarron et le poivron dans un peu d’huile d’olive.
Assaisonner de bouillon de légumes en poudre, ajouter le tomate, couvrir et cuire 20 minutes à feu doux.
Ajouter la crème (25 cl), écraser au pied à purée, enfourner 20 minutes à 180 degrés.