Huîtres & COmpagnie - 13 870 Rognonas

L'air du grand large, assurément !
Vous auriez été parier, vous, que l'on pourrait trouver un spécialiste des fruits de mer, une « épicerie » de la mer, comme ils disent, à Rognonas (à un petit kilomètre d'Avignon, en franchissant le pont de la Durance) pas le premier village auquel on aurait pensé, vous avouerez ! La bâtisse design au logo reconnaissable entre mille, vous proposera un parking (de dix/douze places), avant de vous voir plonger dans l'univers de la mer, dés l'entrée, avec étales des produits issus directement de producteurs de Camargues, de Marenne Oléron et de Bretagne, sélectionnés par Anne et Nicolas qui auront, il y a deux ans, réalisé, là, un rêve presque caché ! Le homard « grimpant au mur » (en lumière), les tables carrées, les paravents façon volets, et les lustres en panier de pêche renversé, voilà une atmosphère qui vous mettra en condition pour affronter, serviettes autour du cou, les quatre sortes de plateaux conçus à la minute, et les poissons ou crustacés grillés à la plancha ! Le plateau de six spéciales Gillardeau, bulots et crevettes roses, aïoli maison, fera merveille, fraîcheur et saveurs iodées seront au rendez-vous ! Le dos de cabillaud, cuisson lente (un peu appuyée) sur lit de risotto au Parmesan, tomate cerise rôtie et sauce Hollandaise maison, fort originalement présenté, et la plancha de la mer, cabillaud, crevettes, couteaux, seiche, moules clams, grillés, toute en saveurs révélées à l'effet séduction immédiat, comment ne pas apprécier un tel professionnalisme, ce serait mentir que de le nier ! Côté douceurs, ce qui s'imposera, ici, mis à part le café gourmand, c'est le plateau de verrines du jour concoctées par le chef pâtissier, duo de crème chocolat lait et noir, baba au Rhum à la Badiane sur tartare d'ananas et perles du Japon pluie de Alfajores brisés, trois ravissements sucrés pour les fins palais ! De quoi déconcerter les fans de panna cotta, crème brûlée et autre moelleux au chocolat hyper banalisés ! Le café, ici, se prendra chaud accompagné de ses mini financiers maison … Notre dégustation de Champagne à la coupe : Philipponnat Formules du midi 17 € (entrée + plat ou plat + dessert) et 19,50 € (entrée + plat + dessert, voir ardoise). Formule L'Express 17,50 €. Menu sélection 33 € (au choix entrée + plat + dessert). Menu enfant 10 €. Carte : Entrées de 6 à 12 €. Les huîtres cuisinées de 16,50 à 21 €.Coin viandes de 17 à 25 €. Poissons & crustacés de 14 à 26 €. Desserts en verrines de 6 à 7 €. Plateaux à emporter de 18 à 128 €. Huîtres de 8,50 à 15 €. Autres fruits de mer et crustacés de 2,50 à 32 €. (vente au détail, espace dégustation)Ouvert du mardi au samedi midi, et du vendredi au samedi soir. Boutique ouverte du mardi au samedi, de 8h30 à 14h et de 17h30 à 19h30. Dimanche de 9h à 12h30
Restaurant Huîtres & Compagnie40, Avenue Charles de Gaulle13 870 Rognonas Tél. : 04 90 15 68 44 www.huitresetcompagnie.comFacebook Note : 14/20