Je profite des dernières bonnes tomates, pour nous faire une petite entrée pleine de vitamines.
Avec cette recette prise chez Céline, qui anime le blog " Cuisiner sans pour 100 plaisirs", je participe au défi organisé par Sonia pour les anniversaires de Septembre.
Vous pouvez aussi les présenter en plus petites verrines pour un apéro dinatoire.
Ingrédients: Pour 3 verrines
- 120 g de tomate pelée
- 100g de concombre
- 100g de lait de coco
- 1 vingtaine de feuille de menthe fraîche
- sel poivre
Préparation:
- Mettre tous les ingrédients dans un blender. Mixer.
- Servir dans les verres.
- Pour le service déposer des feuilles de menthe.
Préparation au thermomix:
- Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix puis mixer 20sec/vit8.
- Servir dans les verres.
- Pour le service déposer des feuilles de menthe.
Bonne dégustation !
Gaspacho de Tomate à la menthe | Cuisiner SANS pour 100 Plaisirs
Un jus doux et rafraîchissant ! Avec de la coco et de la menthe, les fruits et légumes se marient délicieusement...
http://sanspour100plaisirs.com/gaspacho-tomate-coco-menthe/