Ingrédients
- 5 pommes coupées en morceaux
- 4 magrets de canard
- 20 cl de calvados
- 20 g de beurre salé
- Sel
- poivre
Préparation
Voici comment réaliser un délicieux plat de magrets de canard aux pommes et au calvados:
- Dans une poêle anti-adhésive, mettez les magrets côté peau et faites cuire sur feu fort pendant 2 min. Baissez le feu et continuer à cuire sur feu doux, 5 minutes par face.
- Retirez les magrets, baissez encore le feu et déglacez la poêle avec le calvados, sur feu très doux.
- Dans une autre poêle, faites fondre le beurre salé sur feu fort et faites dorer les pommes pendant 2 à 3 min. Baissez le feu et continuez à cuire les pommes pendant 10 min environ sur feu doux.
- Arrangez les magrets sur une assiette avec les pommes en garniture et arrosez de sauce au calvados. Salez et poivrez selon le goût et servez aussitôt.