CROQUETTES DE POMME DE TERRE ET VIANDE HACHÉE

Potato dumplings stuffed with minced meat on wooden table. CROQUETTES DE POMME DE TERRE ET VIANDE HACHÉE2018-09-13 19:00:29 Serves 4Write a reviewSave RecipePrintPrep Time15 min Cook Time10 min Total Time25 min Prep Time15 min Cook Time10 min Total Time25 min Ingredients

1. 500 g de viande de boeuf hachée
2. 7 à 8 pommes de terre
3. 2 échalotes
4. 1 bouquet de persil
5. 250g de chapelure
6. 4 oeufs
7. 100 g de farine

Instructions

1. Epluchez et coupez les pommes de terre en cubes.
2. Mettez-les dans le panier d'une cocotte, et faites-les cuire 15 min.
3. Pendant ce temps, faites revenir la viande hachée avec du sel et poivre.
4. Hachez échalotes et persil.
5. Une fois les pommes de terre cuites, mixez en purée dans un grand saladier, puis ajoutez la viande, les échalotes et persil, sel et poivre.
6. Mélangez bien le tout.
7. Confectionnez des boulettes de taille moyenne avec les mains
8. Préparez ensuite une assiette avec la farine, un bol avec les oeufs battus et une autre assiette avec la chapelure
9. Roulez chacune de ces boulettes dans la farine, puis dans l'oeuf et enfin dans la chapelure (recouvrez-les qu'elles dorent à la cuisson)
10. Plongez les croquettes quelques minutes dans la friteuse
11. Servez avec une belle salade et un peu de mayonnais

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