Hier, je suis allée déjeuner chez mes parents, et ma maman avait préparé une recette piquée dans le dernier Saveurs et c'était un pur régal que je veux partager avec vous. J'adore le gingembre et je n'avais jamais essayé avec le beurre. Allez hop c'est parti pour la recette!
INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)
- 1 poulet fermier découpé en morceaux
- 2 cm de gingembre frais
- 1 citron vert
- 6 càs d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 1 pincée de piment d'Espelette
- 4 épis de maïs
- 1/2 bouquet de coriandre
- sel, poivre
- 50 g de beurre demi sel mou
- 1 cm de gingembre frais
- 1/2 citron vert
- Pelez et râpez le gingembre
- Pressez le 1/2 citron vert et râpez son zeste
- Mélangez beurre et gingembre, zeste et jus de citron
- Réservez au frais
- Zestez le deuxième citron
- Pressez le
- Hachez l'ail
- Râpez finement le gingembre et mélangez le avec les zestes et le jus de citron
- Ajoutez l'ail, l'huile d'olive et le piment
- Placez le poulet dans un plat et badigeonnez le de cette préparation avec un pinceau
- Versez ce qu'il reste dans le plat et couvrez de film alimentaire afin de laisser mariner une heure au frigo
- Préchauffez le four à 210°
- Salez et poivrez le poulet avant de l'enfourner pour 20 mn
- On s'occupe des épis de maïs en enlevant les feuilles si besoin
- A la fin de la première cuisson, déposez les épis dans le plat avec le poulet et repartez pour 20 mn
- A la sortie du four, badigeonnez les épis de beurre au gingembre et parsemez de coriandre hachée
La variante de ma maman fut de cuire le poulet entier. Du coup, comptez facilement 1h15/30 pour un poulet d'environ 1.7 kg. En tout cas c'est un délice!!