Ceux qui me connaissent un peu savent aussi que j'ai toujours aimé les gâteaux! Les faire et les manger bien entendu.Aussi, c'est tout naturellement que j'ai pensé qu'une petite liste des gâteaux incontournables de la pâtisserie antillaise et martiniquaise était indispensable. Une petite liste à garder près de toi comme un doudou pour les jours où la gourmandise est plus forte que toi.Alors, les 5 pâtisseries stars de la cuisine de Martinique sont...CLIQUE SUR LES PHOTOS POUR ACCEDER A LA RECETTE1 -Le Mont-Blanc au coco
C'est lui la star des stars! Il est de tous les anniversaires et rencontres de famille qui se respectent!
Une génoise moelleuse, une crème au coco et une belle couverture de coco râpé, sont les raisons de son succès.
2- Le gâteau à l'ananas
Lui aussi, il est partout! Le gâteau préféré des enfants (qui en général le préfèrent au gâteau au coco). Il a un avantage certain sur tous les autres : il est très, très facile à faire et en jette un max sur la table du goûter.
3- Les pâtés à la confiture
Voici mes préférés! Je pense que ça vient de leur côté croustillant (j'aime quand ça croustille).Le pâté à la confiture c'est le petit gâteau gourmandise du goûter, du retour de plage, de sortie de bureau; Tu as compris le concept. Mon préféré est à la confiture de banane mais toutes ses versions sont à mon goût!
4- L'amour caché
A la goyave, il plaît aux enfants avec son côté moelleux qui cache en son coeur la confiture. Mais au coco, l'amour-caché est à la Martinique ce qu'est le tourment d'amour aux Saintes. C'est vraiment mon gâteau au coco préféré : moelleux, crémeux et croustillant à la fois. Il faut absolument le faire au moins une fois soi-même pour en apprécier tout le charme.
5- Le pudding aux pruneaux
Les souvenirs d'enfance remontent forcément en mangeant une part de pudding. Il est si bon quand il est chargé de raisins secs et de pruneaux! Dans sa version adulte n'hésite pas à user et abuser du rhum. Tant pis pour ceux qui n'ont pas le droit d'en manger (les enfants hihihi).
Te voilà l'eau à la bouche??? Moi aussi! Bon ben je pense que je vais faire un ti pâté banane hein.... Miaaaam....
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gâteaux, cuisine antillaise, martinique