Gâteau au chocolat sans levure

Ingrédients

• 5 œufs
• 150 g de chocolat
• 60 g de poudre d’amandes
• 12,5 cl de crème fraiche
• 30 g de farine
• 140 g de sucre
• 2 c à soupe de lait

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (th6).
2. Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.
3. Dans une casserole, faire fondre au bain-marie le chocolat avec la crème fraîche et le lait.
4. Laisser refroidir ce mélange quelques instants et le verser dans une terrine.Y ajouter les jaunes d’œufs et mélanger.
5. Verser les amandes en poudre et la farine.
6. Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec un peu de sel avant de les incorporer à la préparation.
7. Beurrer un moule à manqué et le remplir avec la pâte.
8. Enfourner votre gâteau pendant 30 min environ.
9. Laisser refroidir sur une grille avant de le démouler délicatement.